Şekerpare Tarifi
Türk yemek kültüründe tatlılar başlı başına özel bir yer teşkil eder. Çok farklı yörelerin kendisine has tatlısı vardır. İşte o tatlılardan bir tanesi de ülkemizin birçok yerinde yapılan şekerpare tatlısıdır. Bu yazıda da bilmeyenler için şekerpare tarifi veriliyor. Bilindiği üzere şekerpare bir şerbetli tatlıdır. Yine diğer tüm tatlılar gibi ölçeğe uygun olarak yapılması gerekir.
Hamuru İçin Gerekli Olan Malzemeler
Şekerpare tatlısının hamurunda aşağıda yer alan malzemeler yer alır;
- 2 çay bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 250 gr tereyağı
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 3.5 buçuk su bardağı un
- 2 yumurta ( bunlardan bir tanesinin sarısı tatlının üzeri içindir?
Bu malzemeler hamurun temel malzemelerdir. Daha fazla ya da daha az yapılmak istenir ise eşit ölçekle azaltılabilir ya da artırılabilir.
Şerbeti İçin Gerekli Olan Malzemeler
Yukarıdaki malzemeler için olan şerbet ise 4 su bardağı su ve 4 su bardağı toz şeker biçimindedir. Ayrıca şerbete birkaç damla limon suyu ilave edilir.
Şekerpare Tatlısının Yapılışı
Şekerpare tatlısı yapılır iken önce hamurundan başlanır. Temiz bir tepsi içine oda sıcaklığında bekletilen tereyağı, vanilya, 1 tanesinin sarısı ayrılmış yumurta, un, irmik, kabartma tozu, karbonat ilave edilir. Tüm malzemeler yapışmayacak bir kıvama gelene dek iyice yoğrulur.
Sonrasında bir kenara konarak dinlenmesi sağlanır. Diğer tarafta bir tencereye su ve şeker konularak kaynatılır. Kaynamaya başlayınca orta ateşte 6 ile 7 dakika arasında biraz daha kaynatılıp, limon damlatılıp, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta hazırlanan hamur küçük bezeler ayrılır. Her birine şekerpare şekli verilip, üzeri bıçakla ya da çatalla çizilir. Yumurtanın sarısı şekerparelerin üstüne sürüldükten sonra fırın tepsisine dizilir.
İstenir ise üzerine Antep fıstığı serpilebilir ya da fındık yerleştirilebilir. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirilir. Sonrasında fırından çıkarılıp üzerine şerbet dökülür. Bir süre şerbetin çekmesi beklendikten sonra servise hazırdır.
Şekerpare Tatlısı Nasıl İkram Edilir?
Şekerpare tatlısı yemekten sonra tek başına ikram edilebileceği gibi, dondurma ile de ikram edilmesi yaz aylarında son derece idealdir. Bunun yanı sıra böylesi özel bir tatlının yanında Türk kahvesi ya da çay konularak da misafirlere sunum yapılabilir.
Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Diğer Hususlar
Şekerpare tatlısını yaparken bilinmesi ve dikkat edilmesi gereken hususların başında ölçüye sadık kalınarak yapılması gelir. Kaliteli ve taze malzeme kullanılması da işin bir diğer önemli hususudur.
Tüm bunların yanı sıra şekerpare pişerken asla fırının kapağı açılmamalıdır. Burada işin bir diğer püf noktası şerbetin soğuk olmasıdır. Sıcak olursa şekerparenin tadını bozar. Yine hazırlanan şerbetin kıvamı da son derece önemlidir. Akıcı ve parlak bir görüntüsü olmalıdır.
Birbirinden farklı ve lezzetli tarifler için tıklamayı unutmayın! https://www.alaybeyi.com.tr/blog/
